飲食店の厨房は、毎日の調理でどうしても油汚れや焦げ付きが蓄積していきます。 特に換気フード内部やフィルター、ファンは、普段なかなか手が届かない場所。気づいた時には頑固な汚れが層になっていることもあります。
今回は、実際の現場で行った厨房換気設備の徹底清掃の様子を、ビフォーアフター形式でご紹介します。
◆ビフォー：油汚れが蓄積したフード内
長期間の使用で、フード内部には油膜と焦げ付きがびっしり。 表面は黒く変色し、触るとベタつきが残る状態でした。
このままでは換気効率が落ちるだけでなく、においの原因や火災リスクにもつながります。
◆アフター：新品のような輝きに！
専用の洗剤と高温洗浄、そして手作業での細部クリーニングにより、 フード内部は金属本来の色が戻り、ベタつきもゼロに。
◆ビフォー：目詰まりした金属フィルター
フィルターには細かな油汚れが固まり、通気性が大きく低下していました。 金属メッシュの奥まで汚れが入り込んでいるため、通常の洗浄では落としきれません。
◆アフター：目詰まり解消で風量が劇的アップ
ビフォーでは油汚れで黒く変色し、通気性が大きく落ちていたフィルター。 専用の洗浄液に浸け置きし、細かなメッシュの奥まで丁寧に洗浄することで…
・金属本来の明るい色が復活
・目詰まりが解消され、風量が大幅アップ
・油のニオイが残らず、厨房全体の空気が軽くなる
まるで新品のような状態に戻りました。
◆ビフォー：油で固着したファン
ファンは回転部分に油が固着し、動作にも負荷がかかっている状態。
このまま使用を続けるとモーターの故障にもつながりかねません。
◆アフター：固着油ゼロで軽やかな回転に復活
油が固まり、重たくなっていたファンは分解洗浄で徹底クリーニング。 羽根の裏側までこびりついていた汚れを落とし、動きが見違えるほどスムーズに。
・回転負荷が減り、モーターへの負担を軽減
・換気力が向上し、熱や煙がこもりにくい厨房へ
・異音や振動のリスクも低下
機械本来の性能を取り戻し、安心して使える状態になりました。
◆清掃後の効果◆
・換気効率が向上し、厨房の空気がクリアに
・においのこもりが軽減
・機器の寿命が延び、故障リスクを低減
・衛生面の向上でスタッフも安心して作業できる環境に
厨房の換気設備は、見えない部分ほど汚れが蓄積しやすい場所です。 定期的なプロ清掃を行うことで、衛生面・安全面・機器の寿命すべてが改善されます。
「最近、換気の効きが悪い気がする…」 「フィルターの汚れが落ちなくなってきた…」
そんな時は、ぜひ一度ご相談ください。 現場の状況に合わせて、最適な清掃プランをご提案します。
◆一緒に“キレイ”をつくる仲間を募集しています
私たちの仕事は、ただ汚れを落とすだけではありません。 お店の方が安心して調理できる環境をつくり、 「ありがとう、助かったよ」と言っていただけるやりがいのある仕事です。
・未経験でも大歓迎
・先輩が現場で丁寧にサポート
・手に職がつき、長く続けられる仕事
「体を動かす仕事が好き」 「人の役に立つ仕事がしたい」 そんな方は、ぜひ一度お問い合わせください。
あなたの力が、誰かの“働きやすい厨房”をつくります。
